Le petit-déjeuner bio : notre engagement local
Petit-déjeuner biologique et local
S’il y a bien une chose appréciable dès le matin, c’est de mettre les pieds sous la table et de se faire servir un bon petit-déjeuner, dans un accueil chaleureux et bienveillant. Pouvoir déguster son café ou son thé dans son jardin privatif ou dans la maison principale, accompagné de subtiles gourmandises préparées avec délicatesse par Fabienne, votre hôte, est une petite attention qui est proposée à tous les hôtes du Hameau du Quercy.
Ce premier repas de la journée est entièrement préparé maison. Selon la saison, vous aurez le plaisir de vous régaler avec nos madeleines onctueuses aux pépites de chocolat, un savoureux gâteau aux pommes (dont la recette est un secret bien gardé provenant de l’arrière grand-mère de Fabienne !), un exquis clafoutis aux cerises (récoltées directement au hameau !) ou encore un délicieux moelleux au chocolat à la farine de châtaigne du Haut-Ségala. Cela s’inscrit dans une philosophie globale qui imprègne tout le domaine, celle de l’authenticité et de l’amour des choses simples et naturelles.
En effet, tous les ingrédients utilisés sont d’origine biologique. Dans un souci d’harmonie avec la nature, le combat écologique mené par notre domaine d’hébergement l’est jusqu’au bout, avec la conviction que les petites actions du quotidien amènent de grands changements globaux.
Bien sûr, la priorité est d’abord de vous servir un petit-déjeuner succulent, sans aucun artifice industriel ni aucune substance nocive. Être au plus près du goût des ingrédients véritables constituerait presque la devise de notre repas matinal.
Ensuite, il s’agit d’honorer les terres qui nous entourent, et la région qui nous accueille. Tout comme nous l’avons fait avec notre piscine écologique, qui se fond totalement dans son environnement naturel, les petites douceurs que nous vous concoctons chaque matin respectent l’écosystème environnant.
Ainsi, avec votre boisson chaude et votre jus de fruits (à la pomme, à la poire ou à la fraise), vous aurez le bonheur de déguster des mets directement issus de l’agriculture biologique locale. Car, oui, cela nous tient à coeur d’aider les producteurs des alentours, qui, d’ailleurs, sont souvent nos propres voisins directs. Le circuit court n’aura jamais aussi bien porté son nom !
Par exemple, le fromage de chèvre ou de brebis qui sera à votre disposition provient de la ferme voisine. Vous tartinez votre pain avec de la confiture ? Non seulement, le pain servi est soit semi-complet, soit aux graines ou à la farine de chataîgne ou de sarrasin, mais en plus, la confiture a été faite avec les fruits du coin et cuite au chaudron de cuivre par nos petites mains ! Que du naturel dans votre assiette, pour un plaisir encore plus authentique !
Un engagement solidaire pour la planète et votre bien-être
En séjournant au Hameau du Quercy, vous venez chercher les bienfaits d’un lieu naturel, le calme et la volupté d’un petit havre de paix riche en histoire patrimoniale et moderne à la fois. Vous venez sans doute aussi découvrir la région, ses magnifiques villages, ses randonnées, sa gastronomie, ou tout simplement vous ressourcer dans nos chambres d’hôtes et gîtes de charme et dans notre superbe piscine écologique.
Ce que vous y trouverez va encore plus loin, et s’inscrit dans une démarche solidaire globale : un lieu d’accueil qui prend soin de vous tout en prenant soin des autres. Que ce soient des producteurs ou fermiers de la région, des artisans, des animaux, des arbres, et même des fleurs. L’engagement que nous mettons en pratique est partout et se manifeste à tout moment, pourtant, il est incroyablement simple. Il suffit de respecter l’authenticité de toute chose.
Nous espérons de tout coeur que vous vous sentirez en osmose avec tout l’environnement naturel de nos lieux, et que vous ressentirez le même plaisir que nous à profiter et partager les choses simples de la vie.