C'est le temps de la cueillette des pommes au Hameau !
Pour l'occasion, je vous divulgue la recette du gâteau aux pommes de mon arrière-grand-mère.
Servi régulièrement au petit déjeuner pour nos hôtes, il remporte toujours un franc succès.
En novembre et décembre, les châtaigniers offrent leurs fruits dans les châtaigneraies du Lot. Les bogues épineuses couvrent le sol des forêts domaniales du côté de Cardaillac, à 15 min du hameau. Un bon prétexte pour aller musarder en famille dans la foret !
Une fois extrait de son enveloppe piquante, le beau fruit à l’écorce marron et brillante vient remplir le panier. Et par chance il n'en faut pas beaucoup pour se régaler !
C'est un fruit très énergétique, véritable réservoir de magnésium dont nous avons tant besoin en automne-hiver.
Elle est délicieuse nature, grillée au feu de bois dans une poêle à trous, ou au four. Et justement, les cuisines de nos gîtes sont équipées de four traditionnel et d'une cheminée à foyer ouvert, à vous de choisir!
Mais la châtaigne se prête également à des préparations plus élaborées, sucrées ou salées.
Je vous propose de concocter une soupe réconfortante, très simple à cuisiner, pour vous réchauffer lors des soirées humides.
Que vous soyez salé ou sucré pour le premier repas de la journée, notre petit déjeuner saura vous mettre en appétit !
Au Hameau du Quercy nous vous servons une belle « assiette » du matin composée essentiellement de produits issus des fermes et vergers locaux d’agriculture raisonnée ou bio de saison, sains, délicieux et variés chaque matin. Miam !
Après un réveil en douceur, quelques pas dans le jardin, et vous pourrez faire le plein d'énergie pour votre journée de vacances, tout en réjouissant vos papilles. Un moment privilégié de votre séjour en bonne compagnie, avec vue sur la nature.
Les vacances sont une belle occasion de se faire (encore plus) plaisir avec des produits locaux de qualité !
